春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根,一年四季从吃花开端,还等什么

作者 来源:网易
发布时间 2019-05-02 12:39:15

中国人“春吃花”的风俗由来已久,在唐代盛行。据记载,武则天于花朝日(每年农历的二月十五日)游园赏花,令宫女采集百花,和糯米一同捣碎蒸熟,名叫“百花糕”,恩赐给文武百官品味。所以自古就有春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。不是我们吃货们想出来的。

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春天最美莫过于花,红的像火,粉的像霞,白的像雪,让人心旷神怡的同时,还忍不住想尝尝它的滋味,“以花入馔,食之有道”,春天无处不吃花。金雀花

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金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分,性味微温甜,在永胜常拿来与蛋搭配,金雀花煎蛋,花的甜味加上煎蛋的香气,绝对的下饭。石榴花

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石榴花开,红红火火,它除了具有欣赏价值外,还是餐桌上的一道美味佳肴。将新颖的石榴花去除花瓣和花蕊后用开水焯熟,用冷水泡个两三天去除涩味就能够开吃了。简单的韭菜炒石榴花、腊肉炒石榴花,都是人们喜欢的美味。紫藤花

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大名鼎鼎的紫藤花食,以藤萝饼为例。清末的《燕京岁时记》中有载:“三月榆初钱时采而蒸之,合以糖面,谓之榆钱糕。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。”每年月紫藤花开,都会用紫藤花做藤萝饼或紫藤花酱。藤萝饼算是当仁不让的春季糕点,做法和玫瑰鲜花饼相似,将紫藤花瓣用糖腌渍后,包入饼皮,吃着鲜香清甜。槐花

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槐花中的氨基酸、黄铜、硒的含量十分高。服用的槐花茶有利于畅通血管,对心脑血管疾病有较好的防治作用。最血热、血瘀、过敏性体质,槐花茶中的其他有效成份有凉血、止血的效果。

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槐林五月漾琼花,郁郁芬芳醉万家,春水碧波飘落处,浮香一路到天涯。每年普通到了这个时节都是槐花怒放的时节,一串串洁白的槐花缀满枝头,空气中洋溢着淡淡的幽香,沁人心脾。槐花炒蛋就是一道不得不尝的美味。油菜花

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油菜花有的中央叫“冲菜”,滋味刺激,不论是闻了还是吃了,都让人想掉眼泪。凉拌油菜花、清炒油菜花是比拟常见的吃法,也有人将其做成汤,下火锅等。油菜花具有重要的经济价值,赏油菜花,尝冲菜。桃花

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说到吃桃花,大家最熟习不过的,当属三生三世的桃花酿,桃花酿制而成的酒。春三月,取陈年糯米酒浸初开桃花若干,加盖封坛,静置一月便成桃花酿。茉莉花

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茉莉花洁白芳香,幽香四溢,可以提取茉莉油,是制造香精的原料,当然爱花的云南人不会疏忽这个美丽的小东西的,除了用来晒干做茉莉花茶之外,做茉莉花酱,茉莉花饼之外,还能够用来做餐桌上的美食,大理常用茉莉花与鸡蛋同炒,鲜且香味共同的茉莉花,固然泡茶喝有点淡淡的苦涩味,可用来炒吃,苦涩味顿减,唇齿间只要茉莉的淡淡幽香了。棕树花

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棕树开的花,也叫棕包、棕包米、棕笋等,棕树花有的苦有的甜,在云南特别常见。炒肉丁腊肉,炖鸡,烧汤,辅料生姜、葱白、辣椒、酸菜。色美味香,鲜脆爽口。黄花菜

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普通都是先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡个小时以上,然用清水漂洗后煮汤、炒、凉拌都能够。但是,鲜黄花菜有一定毒素,不能吃太多。香椿花

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初春时节,香椿上市。香椿的营养丰厚,春季新枝嫩叶口感最好,滋味也幽香扑鼻,但吃前要留意,最好用开水烫一下,防止亚硝酸盐中毒。我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医以为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气成效;它的滋味芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研讨也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。香椿在吃法上有很多,炒、拌、蒸、炝都能够。

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香椿拌豆腐白玉兰

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早春玉兰花最近正满街盛放,白色的、紫色的花瓣甚是美观,随风而来满是扑鼻的幽香。不过,玉兰花的花期很短,一场风雨便会飘落枝头。玉兰花性味温、玉兰可做花茶、果茶,可做玉兰花粥,玉兰花蛋羹,还能够裹面糊油炸。

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捡拾完好的玉兰花瓣,和以面粉、蔗糖,在油锅里轻煎一下,便成为香酥美味的玉兰片。

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除了玉兰片,玉兰花还能够做玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花粥、玉兰花蛋羹等等,无论怎样烹饪入馔,玉兰花的幽香都能使得食物清爽爽口哦。好啦,说了这么多,吃货们是不是迫不及待地想出门采花做饭享用一下生活了呢?那还等什么呢,即刻行动吧,去探究其他美味的花吧

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