如果你只能在成都4天3夜,一定要这样吃这样玩

作者 来源:新浪
发布时间 2019-03-28 13:23:04


如果你只能在成都4天3夜,一定要这样吃这样玩

成都,一个阔别了一年的城市。也许因为一些未了的情缘,我再次来到了这座有着不一样的“慢生活”的城市。

每一座城市都会有着自己独特的味道。成都给我的印象就是一个空气中都飘荡着辣味的城市,同时这个城市有着休闲的味道,还有着舒适与甜蜜的感觉。

在这个城市,我总是会忘记时间忘记忙碌,在川剧的唱腔中点一盏清茶,在竹椅上躺上一整个下午,从下午到华灯初上,就这么发呆着,任凭时间大把大把的流逝……

如果你只能在成都4天3夜,一定要这样吃这样玩

又或者,点上一个火锅,在滚烫的红油中把各种新鲜的食材烫熟送入口中,撸起衣袖吃到热火朝天,也是一种别样的享受。

成都的魅力,在慢;成都的美好,在美食。这次来到成都,我停留了四天三夜,边吃边玩,再次细细的品味了属于这座城市的慢、这座城市的温柔与热辣。

行程

DAY1:成都机场--办理入住--人民公园--醉西昌

DAY2:成都吃客--宽窄巷子--马路边边串串--太古里-集渔泰式火锅

DAY3:锅儿辣子鸡--锦里--大龙燚火锅--九眼桥

DAY4:返程

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DAY1:成都机场--办理入住--人民公园--醉西昌

人民公园

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从广州飞成都也就不用3个小时的时间,在飞机上吃的飞机餐不是很美味,但是还是可以填饱肚子吧。从机场打车到成都太古里附近,也就40分钟的样子。办理入住后,奔着公园里的黄了一片的银杏,我第一时间就去了成都人民公园。

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在每个城市,打开地图,都一定能找到一个叫人民公园的地方。每个地方的公园,都一定是最能体验到当地人生活风貌的地方之一。成都的人民公园,同样如此。

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11月的成都气温在15度左右,早晚温差还是挺大的,中午偶尔还是会遇见和煦的阳光,感觉挺好的。

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成都的人民公园也是一个国家级的4A景区,吸引我来到这里的,除了出名的金水溪和人工湖外,还有随处可见的茶棚,满园可见的银杏树。也许因为生在广东的我比较少见到银杏,所以总是对有着金灿灿叶子的银杏情有独钟。

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深秋的成都,走在人民公园里,银杏树的叶子都已变黄,给城市增添了一点温暖的味道和气色。走在公园里的路上,偶然会有调皮的叶子落到头上,肩上,让漫步的游人更深刻地体验到秋的气息,秋的味道。

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如果说人民公园最多的,一定还是那大大的茶棚。蜀地盛产竹子,所以茶棚往往也用竹子搭建而成。凉椅和桌子同样选用了竹子作为制作的材料,躺在极具弹性的凉椅上,凉椅的把手早已被抚摸得格外光滑,也许这就是时间的气色,活的味道。

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躺在凉椅上,一盅茶,一碟瓜子,听着蜀地口音的聊天,虽听不懂,却也能感觉到,活的气息扑面而来。

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醉西昌

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在成都,美食总是不可或缺的部分。所以此次再来成都,vivi肯定是做好功课啦!吃货们记得看下来,有好多好吃的店要分享给大家呢!

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第一天,因为很想吃烤肉,就来到来致民路的醉西昌啦!电梯上到三楼,立刻就闻到了让我一点免疫力都没有的烤肉香气。

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这家店是吃正宗的西昌烤肉的,分为室外和室内两部分。听说店里从材料到食材,都是从距离442公里的西昌运来,西昌是梁山彝族自治区的首府,彝族人的火盆节总是格外热闹,而醉西昌烤肉的灵感从此而生。

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醉西昌从包括食材到炭火都来自大凉山,特别是猪肉,采用了来自大凉山的乌金猪,这种来自大凉山的猪,猪肉香糯软,烤起来格外香、糯、软。

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猪肉在火盆上烤,油脂滴落在炭火上,响起滋滋的声音,香气在店里弥漫开来,顾不得烫嘴,送入嘴中,那来自大凉山的猪肉带着炭火的香气和本来的香甜在舌尖上绽放,油脂的饱满感格外动人。

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黄牛肉,同样来自大凉山,牛肉的味道比猪肉更加浓郁,也更有筋道。烤至表面微焦,沾上调料,简简单单,却非常的美味。

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醉虾是来自大凉山的小虾作为材料,加入料酒等调料,把小虾淹死,调料和料酒的味道渗入到虾肉中,清甜爽口的虾肉格外清爽,吃多了烤肉的油脂,用一口清爽的小虾肉解除油腻,也是一个不错的选择。

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在醉西昌不用自己动手,服务员会帮忙把肉烤好,火候正好的烤肉配合小酒,这样闲适的夜晚,微醺地走在成都街头,这座城市的风味,就这么在酒肉中完美释放……

肚饱饭足后,因为坐过飞机有点累,就直接回民宿休息啦,明天继续玩乐。

DAY2:成都吃客--宽窄巷子--马路边边串串--太古里-集渔泰式火锅

成都吃客

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一个不小心,睡到自然醒。早餐都省了,直接奔着“成都吃客”吃午餐去。因为听说是成都非常有名的网红店,所以来到成都的我,当然要试试了。

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传闻要在这里吃上饭往往要排队很久,但来到成都,大把的时间就是用来挥霍的,来到成都,大把的光阴就是用来浪费的,所以我并不介意把时间用在等待美食上。

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成都吃客的装修带着浓郁的蜀地风味,进门就能看到竹篾、竹篮等各种手工的竹制品,带着浓郁的蜀地风味,传统的味道,在步入店门的一瞬间就扑面而来,融合着食物的香气扑面而来。

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成都吃客主要是传统的创意川菜,创意和传统,仿佛是相反的两面,但在这里,也得到了和谐的融合。

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传统的味道,历经千年,一直保持到今天,再经由厨师的创意,推陈出新,融入新的料理方法,传统的味道在新派的烹饪方式中得到改进和升华,传统也变得更加美好。

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裸奔陀陀虾 喜欢吃虾,特别是海虾,肉味鲜甜,爽口鲜嫩。但是剥虾壳总是一件麻烦的事情,特别是沾满了酱汁的虾肉,要吃到那鲜甜的美味,总要沾上满手的酱汁。

这里的裸奔陀陀虾,已经把鲜嫩的虾肉“剥光光”,没有了虾壳,只有清甜爽口的虾肉浸泡在香麻辣的汤汁中。拿起竹签,带着辣和鲜的味道进入口中,“啖啖肉”的感觉就是吃虾的美好享受。

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烤鱼片,融合了烧烤和串串的烹饪方式制作,采用鲑鱼作为原材料,鱼肉鲜嫩无骨。鱼肉切片后先用烧烤的方式煮熟,再泡在麻椒和朝天椒等材料制成的酱汁中,更妙的是,加入了菠萝肉作为点缀,祛除了油腻的感觉,更加清爽。

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纸上焗鲜鲍,鲜鲍鲜嫩甜美,用了辛拉面垫在底部,作为点缀。鲜鲍鲜香麻辣,最后再来爽口的辛拉面填饱肚子,鲍鱼的美味,主食的美好,都让我无比满足。

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在成都吃客,还有其他很多美味的菜式,无论是成都传统的兔腰还是蛙肉,亦或是兔头,都用了传统融合创新的烹饪方法。融合了创新的传统,能让传统也被打磨得更加鲜亮,让传统变得更加美好与动人……

窄宽巷子

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来到成都,怎么能不来宽窄巷子呢?

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平行的窄巷子和宽巷子组成了成都一个带着传统味道和带着文艺风情的地方,在这里,茶馆和咖啡馆比比皆是,除此,还能看到四川的各种传统表演、能看到在街头掏耳的手艺人、能看到各种小吃、看到各种手工艺品……

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在窄宽巷子闲逛,总会让我忘记时间的流逝。在古老的青石板路上满满行走,或是坐在茶馆坐在酒吧看看表演,也许那四川神乎其技的变脸表演就会在眼前上演。或者走累了,找个掏耳朵的摊子,坐在竹子制成的凉椅上,让传统的手工艺人好好地掏一掏耳朵,让耳朵中的脏东西和疲惫一起被掏走……

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在窄宽巷子的目的,不是购物,但是在这里,我总是能让我的心情得到放松,在这里,我总是能让我的时光流逝得更慢。

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到一个城市,要融入一个城市的生活,那么一定要把脚步停下来。咖啡馆、茶楼、饭店,这些都是成都这座城市的灵魂,都是撑起成都这座城市的根本。

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在这里,我选择了用脚步细细丈量每一寸土地,喝一杯茶喝一杯酒,听听川剧或者翻开一本书看看……一个下午的时间就这么的过去了。

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马路边边串串

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下午不知不觉中有点饿了,看看时间才三点,不到晚餐时间,突然很想吃串串,在网上搜索了一下,发现马路边串串挺不错的,就打了个车过去。到达马路边串串,略带点残旧感觉的门口颇有一点旧时成都苍蝇馆子的味道。

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店里用的都是矮桌子矮椅子,带着那么一点斑驳感觉的老旧家具,传统的味道和感觉油然而生。墙上的绘画也是90年代的风格,来到店里,仿佛穿越了时光,温柔了岁月。

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在这里除了可以吃到经典的成都美食,还不小心拍拍出了很多大片,店里基本随便一站,就可以拍出这样具有年代感的文艺大片哦。

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挑选食材的方式也很复古,自己拿着簸箕到保鲜柜挑选,看上了直接放到簸箕上带回位置烫熟就可以了。最后按照竹签数量埋单,没有菜单,服务员不多,也许正是因为这样的复古的点菜方式,所以这里仍旧保留了复古的价格,极高的性价比。

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牛肉,一直觉得牛肉是串串中不可或缺的食材。马路边边串串的牛肉新鲜爽口,烫熟了沾上蘸料直接入口,刚熟的牛肉鲜爽嫩,配合酱汁,更加惹味。

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肥肠结,肥肠非常爽口,带着点油脂的猪场更加甘香。在锅里烫熟,猪场带上了锅底麻辣的香气,配合猪场中的油脂更加动人。

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特色花甲,花甲鲜甜爽口,用传统的烹饪方式,调入辣椒和麻椒,再配合葱等材料提鲜,花甲更加鲜嫩,一整盘的花甲瞬间见底。

太古里

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在马路边边串串吃完是下午5点了,继续到太古里逛逛去。

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太古里是成都名牌聚集的地方,在这里总是能看到时尚的年轻人,总是能看到各种大品牌的新品,在这里总是能感受到成都的时尚。

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在成都,休闲是一种根植到骨子里的习惯,在太古里同样如此。

在这个成都时尚的集中地,咖啡也成为了这里的宠儿。各种各样的咖啡店开在这里,无论是室内的咖啡店还是露天的咖啡店,都有着独特的时尚态度和装修风格。

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浓郁的咖啡香味,在这个时尚的地方酝酿在空气中,时尚和休闲,在太古里得到了完美的结合。

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太古汇里面还有一家书店,也是个拍大片的好地方。

集渔泰式火锅

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拍完照片是晚上8点啦!肚子又开始饿了。看到太古里一家店很多人在排队,才知道这是一家带着东南亚式小清新的火锅店--集渔泰式火锅,于是在这里又让自己的舌头和胃在睡觉前再得到一次温暖的抚慰。

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鲜虾刺身,新鲜无比的虾肉爽甜鲜嫩,沾上特制的酱汁,让虾肉的滋味变得更加丰富。

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火锅食材,各种鲜活的海鲜上桌的时候仿佛还带着海洋的味道。

用海鲜涮火锅,在成都并不多见,在远离海洋的成都,吃到如此多新鲜的海鲜更是让我惊喜。

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火锅的锅底并不是成都常见的麻辣或是高汤锅底,而是用了鲫鱼熬汤,再加入泰式的冬阴功材料包和新鲜椰汁。

鲫鱼熬汤鲜甜,冬阴功的材料包更是惹味,椰汁进一步提升锅底的醇厚度,光是锅底已是美味。

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新鲜的海鲜在锅底烫熟,海鲜融入了鲫鱼汤的鲜,椰汁的甜,冬阴功的丰富口味,变得更加诱人。

新鲜的海鲜口感本来就非常出色,稍微烫熟,就能保留海鲜最好的口感。

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泰国老虎虾绝对是来到这里不能错过的食材,泰国老虎虾个头极大,而且肉质比一般的海虾更结实,更爽甜。

一整盘的老虎虾,我也能一个人全部吃光。

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烫完海鲜的锅底渗透了海鲜的鲜甜,最后烫一下蔬菜,蔬菜完全吸收了锅底的味道,简简单单也变成非常动人的美味。

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这里的蘸料同样极具泰国风情,泰国的酱汁,辣椒粉等等多种蘸料都会为食客准备好,搭配不同的蘸料,食材也有不同的风味。

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咖喱虾同样用泰国老虎虾作为食材,烹饪调入咖喱汁和各种配料,咖喱搭配虾肉,新鲜的东南亚风味扑面而来。

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在成都这个以火锅闻名的城市,品尝异国风味的火锅,也是一种新鲜的别样享受。泰国的味道和成都的火锅结合在一起,新鲜感十足,创意的融合,同样动人。

DAY3:锅儿辣子鸡--锦里--大龙燚火锅--九眼桥

锅儿匠辣子鸡

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早就听说过声名在外的锅儿匠辣子鸡,辣子鸡吃过不少,但这家能成为网红店,一定有自己独到的地方,所以来到成都的我,当然也要一探究竟。

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店门摆放了各种新鲜的材料,而美味的辣子鸡,就是要这些新鲜的材料做出来的。

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辣子鸡上桌的时候颜值就已经足够吸引人,盛放食物的器皿用了铜制的公鸡形状的盘子,古色古香又精致的盘子绝对是拍照打卡的神器。

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这里的辣子鸡,创新的地方在于用了青红两种辣椒,红椒浓烈青辣椒清新,加上藤椒,香麻辣多种香气混合在一起的香味让人无法抗拒。

大火猛炒的鸡肉保留了鸡肉的嫩,大火逼出了多余的油脂,鸡肉变得更香,配合偶然跳入口中的花生和芝麻,香脆的口感更加丰富。

更别出心裁的是这里的辣子鸡还加入了香菇粒,香菇的香气浓郁,口感爽口,起到了画龙点睛的作用。

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这里还创新地给辣子鸡加入了不同的配菜,形成了各种有意思的搭配。

加入两根长达一米的通心面,面条吸收了辣子鸡的香味,面条爽口,酱汁香浓。

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棒棒鸡是店里另一道主推的菜式,用的是来自雅安荥经周记棒棒鸡,是四川省级的非物质文化遗产。

棒棒鸡采用了雅安土鸡,鸡肉用木棒一锤一锤地敲击切片,因而得名。

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为了保持棒棒鸡的原汁原味,所有的材料,包括鸡肉、红油,花椒,辣椒,甚至是煮鸡的水都是来自雅安荥经县的山泉水,所有老子原产地的食材,确保了食物的原汁原味,确保了棒棒鸡不会因为距离而丢失本来的味道。

鸡肉鲜嫩,片片带皮带骨,融入了红油的味道,香辣而不燥,鲜嫩的鸡肉在山泉水的烹煮下鲜甜,加入红油芝麻等调料香口动人。

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吃完了各种美味的食物,最后来一碗秘制红豆沙绝对是给一顿饭划上完美句号的好选择。

秘制红豆沙红豆炖得软糯,加入了陈皮,淡淡的陈皮香气让红豆沙变得更加美味。

锦里古街

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饭后来到了成都同样很有名的一个景点--锦里古街。

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锦里古街也是一个很有特色的地方,地上的青石板记载了岁月的痕迹,矗立的银杏树黄叶飞舞,仿佛都在记录了岁月的流逝时间的温柔。

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锦里古街的青石板路,锦里古街的旧建筑不知道经历了多少时光,但走在这里,每一块石板,每一道纹路,都能让我感受到时光的温柔,能让我感受到岁月的痕迹。

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街头的皮影戏表演,卖各种手工艺品的小贩给古街加上了鲜活的气息,对我来说,最美的时光不是清淡寡冷,而是鲜活而热烈。

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锦里古街也有售卖各种各样的小吃,端着小吃,走在古街上,也是一种别样的享受。

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街上很多的茶楼很多的咖啡馆,茶楼还能看成都传统的说书传统的变脸,走累了,坐在临街的窗边,面前泡着一盅绿茶,听着说书,听着戏剧,就是来自成都的休闲生活。

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我们来到锦里古街的日子正好是下着毛毛细雨的天气,天上飘下的雨丝仿似给这里的一切带来了天街细雨润如酥的诗意。

但是皮影戏、吹糖人这些传统的玩意在眼前出现的时候着实让我惊艳了一把。

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著名的武侯祠也位于锦里古街。相信每个中国人心中都有一个三国梦:金戈铁马入梦来的磅礴,冲冠一怒为红颜的浪漫,合纵连横的明枪暗战,一切组成了三国的大气三国的浪漫三国的磅礴。如果说三国最让人敬佩的一个人是谁,我相信大部分人都会把这一票投给鞠躬尽瘁的诸葛孔明。文能隆中定三国,武能武庙入十哲,即使刨去三国演义中那些神化,能以区区一个蜀地之力与曹魏抗衡数十年的诸葛亮也绝对当得起大智若妖的评价。

怀缅历史名人,从来都是旅游点的噱头,但诸葛亮却是一个我真真切切希望能站在那里,去想想他的生平,去仰望他的画像的人。

大龙燚

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在成都的最后一顿饭,我选择了大龙燚。

虽然大龙燚早已走出成都,即使在广州我也已经多次吃过大龙燚,但作为起源地,来到成都,我还是决定到这里打卡。

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进入店里,弥漫的香气在瞬间就抓住了我的心,让胃口瞬间打开。

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锅底是大龙燚著名的三色锅底,菇菌、番茄和红油三种锅底在一起,即使是不同口味的朋友在一起,也不用因为锅底选什么而争吵啦。

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作为火锅店,最重要的是食材新鲜。

大龙燚的肉类全部新鲜无比,更贴心的是,所有的食材上面放了一个建议最佳涮煮时间的小卡片,这样自己动手也能让食材拥有最好的口感啦。

大龙燚最多人点的肯定是雪花牛肉,牛肉鲜嫩,带着细细的牛肉脂肪,让牛肉更加甘香。

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滑牛肉同样是大龙燚的网红菜式,嫩滑的牛肉加入鸡蛋,牛肉更加嫩滑,鸡蛋同样提升了牛肉的香味,入口满口都是牛肉带来的滑嫩感。

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耗儿鱼刺少肉质紧致鲜甜,同样是四川火锅必点的食材。

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虾肉也值得来上那么一份,虾肉爽口,新鲜的虾已经被剥去头和壳,去掉虾线,免去了剥壳烦恼的虾肉让我完全没有抵抗力。

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虽然去过很多次的大龙燚,但是在成都这个大龙燚的发源地,去品尝这家闻名全国的火锅更有一种寻味的满足感。

九眼桥

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当城市静下来,很多人内心的血液是沸腾的。那么,你可以去寻找一下一座城市的夜文化。

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要寻找成都的夜文化,必须要打卡的就是成都夜市的标志--九眼桥。远远望过去,九眼桥折射着光怪陆离与灯红酒绿。

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晚上到成都的廊桥走走,灯火璀璨,桥的另外一边有一条酒吧街,晚上在这里能看到成都的灯红酒绿,能看到成都夜晚的风情与生活。

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走在廊桥上,感觉城市是没有黑夜的,霓虹灯、车灯、路灯……在桥上望去,就仿若玻璃似的天堂。

如果你只能在成都4天3夜,一定要这样吃这样玩

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廊桥的另一头,是一条酒吧街,这里的酒吧,每家都有自己的风格和味道。有民谣歌手在驻唱的清吧,也有可以热闹跳舞的酒吧。

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找一家自己喜爱的清吧坐下,点一点自己喜欢的饮料,在微醺中离开,这也是成都夜的魅力……

关于住宿

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这次来成都,我选择的是民宿,因为在美团榛果民宿优惠。入住的民宿就在太古里附近,可以俯览整个太古里的夜景,真的非常震撼。

DAY4 告别

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在生命中,总有那么一些时光需要用来浪费,总有那么一些时间要给自己留下舒适的空间。

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几天的时间,逛逛吃吃,忘却工作,几天的时间,走走看看,忘记劳碌与疲累,这些都是我来到成都的理由,也是这个城市吸引我的地方,当然 除了时光,这里的美食也不可辜负…

成都,再见。我会再来的。

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