1顿要花千万元?2019年奥斯卡晚宴上明星都吃了啥

作者 新闻来源:新浪 版权属于原作者
发布时间 2019-02-26 13:23:16

导语:2019年奥斯卡在北京时间2月25日落下帷幕,今年的获奖结果与此前外界的预测几乎没什么出入。

  最佳导演毫不意外的颁给了《罗马》的导演——阿方索·卡隆。《绿皮书》斩获了最佳影片,也拿到了最佳男配、最佳原创剧本。

  《宠儿》中饰演女王的奥利维亚·科尔曼不负众望,拿下了最佳女主。

  Lady gaga 靠着动听的《Shallow》获得了她人生第一座奥斯卡。

  而华裔动画片《包宝宝》不负众望,赢得了最佳动画短片奖。

  在获奖者们为荣誉感到骄傲的同时,大家对于他们在颁奖礼后如何庆祝也十分好(ba)奇(gua)~

  按照往年惯例,典礼后的官方庆功宴(The Governors Ball)也是一种独特且关注度十足的的奥斯卡传统。美食、美酒+名人、荣誉,绝对是当晚城中最受瞩目的盛会。

  每届庆功宴的受邀对象包含当届得奖人、被提名者、表演者、音乐人、典礼主持人们等,可以说是星光熠熠。而且据说有些幸运的观众也有机会获得入场机会哦!

  下面让我们用一组官方数字感受一下今年这场美食盛会吧!

【奥斯卡庆功宴】大数据

【筹备】

3小时晚宴

6个月策划

300位厨师

600位服务员

1,500位嘉宾

30,000份美味餐点

【珍稀】

30磅黑松露 用于招牌鸡肉派

40磅鱼子酱 用于1,200份烘烤马铃薯

40块日本宫崎牛肉 用于制作牛肉汉堡

60个月的西班牙火腿

【酒精】

1,000公升鸡尾酒

1,200瓶葡萄酒

1,500瓶香槟

【甜点】

200磅巧克力 用于“小金人”棒棒糖

1,500块饼干

2,000颗巧克力草莓

  提到这场“庆功宴”,就不得不说到一个人,他就是多次荣获詹姆斯比尔德“年度杰出主厨奖”的沃夫甘·帕克(Wolfgang Puck)。今年已是他连续第25年来担当庆功宴掌厨,可以说没有他就没有这场盛典!

  每年颁奖礼前奥斯卡官方都会召开一个晚宴发布会,沃夫甘会带领合作伙伴一起提前揭秘当届的晚宴菜单和各种看点。据悉,今年的晚宴豪华气派,食材布置等开销约花费人民币1200万元。

  菜单上的菜品种类繁多,为了照顾到所有人的需求,也贴心做了标示区分:V代表Vegen素食;GF代表Gluten Free无麸质食物。

  每次庆功宴绝对少不了的是经典标配,奥斯卡小金人造型的烟熏三文鱼。

  还有一口咬下嘎嘣脆的小金人棒棒糖,这次是草莓波本酒口味的夹心。不论与会者是否获奖,都能一尝“咬金”的滋味。从造型来看,还怪萌的有木有~

  沃夫甘的招牌鸡肉派是让许多参加完庆功宴的明星念念不忘的美食,酥皮之下是滑顺浓郁的奶油鸡肉,甚至有人形容“它的美味让其他鸡肉派无地自容”。奥斯卡的官方网站上也揭露了这款经典菜品的食谱,大家在家也能做出“奥斯卡同款”哦!

  今年还创新推出一些新菜式:

纳什维尔辣炸“鹌鹑”搭配红丝绒华夫饼和自制酸黄瓜纳什维尔辣炸“鹌鹑”搭配红丝绒华夫饼和自制酸黄瓜

海胆搭配无蛋卡仕达酱、日式高汤、鳗鱼酱汁和手指柠檬海胆搭配无蛋卡仕达酱、日式高汤、鳗鱼酱汁和手指柠檬

胡萝卜番茄塔塔搭配腌制芥末籽(素食)胡萝卜番茄塔塔搭配腌制芥末籽(素食)

蟹肉恶魔蛋蟹肉恶魔蛋

浓缩甜柿片搭配伊比利亚火腿、布拉塔奶酪和野生芝麻菜浓缩甜柿片搭配伊比利亚火腿、布拉塔奶酪和野生芝麻菜

抹茶樱桃马卡龙抹茶樱桃马卡龙

木槿花水果果冻搭配香橙米饼木槿花水果果冻搭配香橙米饼

Piper Heidsieck香槟搭配草莓糖Piper Heidsieck香槟搭配草莓糖

  好了,擦擦口水,说回正题,盛宴之后,剩余的食材按照惯例会捐赠给非盈利性质的慈善机构,将食物分配给需要帮助的人,相当暖心。

  有了应接不暇的美食,自然也少不了美酒搭配。这次为客人们准备的是来自大导演弗朗西斯·福特·科波拉酒庄(Francis Ford Coppola Winery),白雪香槟( Piper-Heidsieck ),唐胡里奥龙舌兰(Don Julio)。

  Francis Ford Coppola 弗朗西斯·福特·科波拉酒庄

  即使你没喝过他家的酒,那你也一定听说过他拍的电影《教父》三部曲。他曾先后十四次提名奥斯卡奖,并有五次获得奥斯卡奖,和奥斯卡奖有着深厚的渊源。

  1975年,Francis Ford Coppola拿着拍《教父》赚到的钱,在美国加州纳帕谷买下Inglenook Estate酒庄,开始了他的美酒人生。

  目前,科波拉出品有 40 多个酒标的葡萄酒系列,今年有两款向早期电影致敬的庆典用酒,这两款酒为定制酒,仅用于今年奥斯卡的颁奖和官方派对,并不公开发售,啧啧啧,厉害了!

  同时在派对现场还可以看到来自酒庄的科波拉索菲亚桃红葡萄酒、科波拉名导之手霞多丽干白葡萄酒、科波拉珍藏黑皮诺干红葡萄酒、科波拉埃莉诺干红葡萄酒。

  Piper-Heidsieck 白雪香槟

  在很多场合,白雪香槟一直在强调品牌和电影的不解之缘。早在1933年上映的电影《沙漠之子(Sons of the Desert)》中,白雪香槟第一次亮相大银幕。

  白雪香槟(Piper-Heidsieck)是世界三大香槟品牌之一,创办人FlorensLouisHeidsieck于1785年创办了自己的酒厂。于1785年在法国的兰斯创立,是获得全世界最多奖项的香槟酒厂之一,也是香槟产区最古老的 10 大酒庄之一。

  白雪香槟与奥斯卡之间有着说不清的情缘,1992年白雪香槟首度成为奥斯卡金像奖的官方指定香槟,1998年再度成为奥斯卡大会品牌,2015年重新成为“奥斯卡独家香槟”,2016、2017、2018年分别为奥斯卡打造独家的限量款白雪香槟。

  今年为奥斯卡定制的限量版大瓶装是酒庄的旗舰款——白雪干型香槟。瓶身红色和金色的永恒结合,代表着红地毯的魅力和小金人的威望。并配有白雪香槟的标志性字样“Cuvée Brut”除此之外还为庆典准备了Rare 2002年份香槟,Rare 1998年份香槟大瓶装。

  Don Julio 唐胡里奥龙舌兰

  墨西哥的灵魂是龙舌兰酒,而龙舌兰酒中的奢侈品则是唐胡里奥。唐胡里奥是产自特琪拉酒(Tequila)龙舌兰酒之乡的 一个超过75年的豪华龙舌兰品牌,由其已故的创始人Don Julio Gonzalez创立。

  唐胡里奥现今还保留着独特的“阉割法”(Castration of Male Part)手法,将雄性蓝色龙舌兰底部独有的直桶状Cogollo部分切除,舍弃不用,据唐胡里奥龙舌兰蒸馏大师Enrique de Colsa Ranero表示,Cogollo可以转换的糖分很高,但是若不去除,酒质会出现苦涩味;现在已经很少有酒厂费工采用这种方法了。

  作为第二次参加届奥斯卡颁奖典礼赞助商,Don Julio为主持人和被提名者带来了六个系列的鸡尾酒。

  派对的鸡尾酒由全球公认的调酒师Charles Joly设计。六种Don Julio Tequila鸡尾酒是:Colomba,La Maison,Virtue,Rosella,El Dorado和Ancho Old Fashioned。


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